Drijen
| Drenjak (Cornus mas) | |
|---|---|
 Plodovi drenjka | |
| Sistematika | |
| Carstvo | Plantae |
| Divizija | Angiospermae |
| Razred | Eudicototledonae |
| Porodica | Cornaceae |
| Sinonimi | |
Synonymy
| |
Cornus mas ili drenjek, drenjina – u Evropi poznat i kao Kornelijino drvo, evropski kornel ili Kornelijino pasje drvo – je vrsta cvjetnica u porodici Cornaceae, a autohton je u Južnoj Europi i Jugozapadnoj Aziji.
Međutim, na Balkanu, uključujući i Bosnu i Hercegovinu, u narodu i nauci razlikuju se pravi drenjak i pasji drenjak ili pazdrijen, koji nisu srodnici, ali liče po habitusu i listovima.
Opis
Drenjak je osrednji do veliki listopadni grm ili malo drvo, koje naraste u visinu do 5–12 m, sa tamnosmeđim granama i zelenkastim grančicama. Listovi su nasuprotni, dugi 4–10 cm, a široki 2–4 cm, ovalnog do do duguljastog oblika i cjelovitog ruba. Cvjetovi su mali (dijametar 5–10 mm), sa žutom krunicom, a javljaju se u klusterima od po 10–25, u kasnu zimu (u BiH, u februaru),[1] puno prije pojave listova Kod nas je to jedna od prvocvjetajućih cvjetnica. Plod je izdužena crvena drupa, duga 2 cm, dijametra 1,5 cm; sadrži jednu sjemenku.
Upotreba
Plodovi kad sazrevaju na biljci nalikuju bobicama kahve i sazrijevaju sredinom do kasnog ljeta. Jestivi su, kao što se koriste u Istočnoj Evropi, na Balkanu (uključujući i BiH), Velikoj Britaniji, [1] i Britanskoj Kolumbiji, Kanadi,[2] ali nezreli plodovi su adstrigentni, tj opori. Plod tek potpuno sazri nakon što padne sa stabla. Kada sazri, boje je tamno-rubin crvene ili jarko žut. Ima kiseo okus koji se najbolje opisuje kao mješavina brusnice i višnje; uglavnom se koristi za pravljenje džema, čini odličan umak sličan umaku od brusnica kada se stavi na kockice, a potom prokuha sa šećerom i narandžom, ali može se jesti i sušen.
U Bosni i Hercegovini, od drenjka prave se džemovi, marmelade, sokovi, pekmez, sirup, liker šerbe, a sve češće i rakija „drenja“, koja je brendirana na području Drvara, gdje se nalaze prostrane površine prirodne šume i šikare drenjka i pratećeg žbunja.[3]
U Azerbejdžanu i Armeniji, plodovi se također destiliraju votku, u Austriji i Njemačkim Alpama za Dirndlbrand. U Turskoj i Iranu ljeti se jede sa solju kao snek, a tradicijski se pije u hladnom napitku zvanom šerbe
Također pogledajte
Reference
- ^ a b Nicholson, B.E.; Wallis, Michael (1963). The Oxford Book of Garden Flowers. London: Oxford University Press. ISBN 1131802403.
- ^ Steve Whysall (5. 10. 2009). "Cornus mas". Vancouver Sun. Pristupljeno 18. 12. 2018.
- ^ Agroklub: eko proizvodnja - od drenjina prave rakiju, pekmez, sirup i liker [1] Pristupljeno 16. septembra 2019.
Vanjski linkovi
- http://www.mobot.org/MOBOT/Research/APweb/orders/cornalesweb.htm#Cornaceae Cornaceae on the Angiosperm Phylogeny Website
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.