Ananas

Ananas
Plodovi ananasa
Plodovi ananasa
Sistematika
CarstvoPlantae
DivizijaMagnoliophyta
RazredMagnoliopsida
PotklasaCommelinidae
RedPoales
PorodicaBromeliaceae
RodAnanas
VrstaAnanas comosus

Ananas (lat. Ananas comosus) je biljka iz porodice Bromeliaceae.[1] Porijeklom je iz Amerike, ali se danas uzgaja širom svijeta kao voće, uglavnom u tropskim krajevima. Daje krupne, mesnate plodove, koje se koriste svježi ili se konzerviraju. Riječ ananas potječe iz gvarani jezika (naná) što znači isto.

Karakteristike

Ananas je snažna, izdržljiva biljka. Raste u zemlji, za razliku od mnogih drugih vrsta iz porodice Bromeliaceae koje rastu epifitski. Naraste 1-1,5 m visoka, sa velikim 30–100 cm dugim listovima, koji okružuju debelo stablo.

Hemijski sastav

Ananas, sirov
Hranjiva vrijednost po 100g
Energija202 kJ
Ugljikohidrati12.63 g
Šećeri9.26 g
Vlakna1.4 g
Masnoće0.12 g
Bjelančevine0.54 g
Tiamin (Vit. B1)0.079 mg (6%)
Riboflavin (Vit. B2)0.031 mg (2%)
Niacin (Vit. B3)0.489 mg (3%)
Vitamin B50.205 mg (4%)
Vitamin B60.110 mg (8%)
Folna kiselina (Vit. B9)15 μg (4%)
Vitamin C36.2 mg (60%)
Kalcij13 mg (1%)
Željezo0.28 mg (2%)
Magnezij12 mg (3%)
Fosfor8 mg (1%)
Kalij115 mg (2%)
Cink0.10 mg (1%)
Procenti su relativni u odnosu na američke preporuke za dnevne potrebe odraslih osoba.
Izvor: USDA baza podataka za namirnice

Historija

Ananas je kultiviran još u pretkolumbovo vrijeme i bio raširen širom Južne i Srednje Amerike. Koristio se kao lijek, u ishrani i proizvodnji vina. U Stari Svijet ga je donio Kristofor Kolumbo 1493. sa svog drugog putovanja. Riječ ananas prvi put je upotrijebio André Thevenet 1555. godine[2]

Uzgoj

Jugoistočna Azija dominira u svjetskoj proizvodnji: u 2001. Tajland je proizveo 1,979 miliona tona, i Filipini su proizveli 1,618 miliona tona, dok je Brazil proizveo 1,43 miliona tona. Ukupna svjetska proizvodnja u 2001. je bila 14,220 miliona tona. Glavni izvoznici svježeg ananasa u 2001. su bili: Kostarika sa 322000 tona; Obala slonovače, 188000 tona; i Filipini sa 135000 tona.

Otprilike od 2000. najviše zastupljeni svježi ananas, koji se prodaje u USA i evropskim supermarketima je hibrid sa smanjenom kiselošću. Ta vrsta je razvijena na Havajima u ranim 1970-tim.

U komercijalnom uzgoju, cvjetanje može biti izazavano vještački, tako da se omogućava rano ubiranje prvog ploda, i što može ohrabriti razvoj drugog uroda manjih voćki. Odsječeni vrh ananasa, dobiven tokom čišćenja, može se posaditi u tlo i narast će nova biljka

Reference

  1. ^ https://bangladeshbiosafety.org/wp-content/uploads/2017/06/Biology_of_Pineapple_Au.pdf (PDF). Vanjski link u parametru |title= (pomoć)
  2. ^ Helmut Genaust: Etymologisches Wörterbuch der botanischen Pflanzennamen. 3. izdanje, Birkhäuser, Basel 1996 (ISBN 3-937872-16-7)

Vanjski linkovi

Commons logo
Commons logo
Commons ima datoteke na temu: Ananas

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.