* Penampilan dan gol di klub senior hanya dihitung dari liga domestik dan akurat per 23:09, 2 Oktober 2021 (UTC) ‡ Penampilan dan gol di tim nasional akurat per 22:45, 7 September 2021 (UTC)
Setelah memulai karier profesionalnya dengan Lyngby, ia pindah ke RB Leipzig pada tahun 2013, membantu mereka untuk promosi berturut-turut dari 3. Liga ke Bundesliga. Ia memegang rekor di RB Leipzig sebagai pemain dengan penampilan terbanyak dengan lebih dari 250 penampilan, dan telah mencetak lebih dari tujuh puluh gol untuk klub.
Poulsen melakukan debut bagi tim nasional Denmark pada tahun 2014 dan telah bermain lebih dari enam puluh kali. Ia adalah bagian dari skuat timnas di Piala Dunia FIFA 2018 dan Kejuaraan Eropa UEFA 2020.
Kehidupan awal
Poulsen lahir dari ayah yang berasal dari Tanzania dan ibunya asli dari Denmark.[3] Ayahnya bekerja di sebuah kapal kontainer, sering bolak-balik berlayar dari Tanga ke Denmark sebelum akhirnya ia menetap di Kopenhagen.[4] Ayahnya meninggal karena kanker ketika Poulsen berusia enam tahun.
Karier klub
Karier awal
Poulsen mulai bermain sepak bola di BK Skjold. Awalnya ia adalah pemain bertahan dan rekan satu tim dari Kenneth Zohore di tim junior BK Skjold. Setelah Zohore bergabung ke F.C. Kobenhavn, Poulsen dipindahkan ke posisi yang Zohore tinggalkan yakni sebagai striker.[4]