* Penampilan dan gol di klub senior hanya dihitung dari liga domestik dan akurat per 13 Agustus 2023 ‡ Penampilan dan gol di tim nasional akurat per 19 Juni 2023
Mathias Jattah-Njie Jørgensen (lahir 23 April 1990) atau dikenal juga sebagai Zanka adalah seorang pemain sepak bola asal Denmark yang bermain untuk klub Brentford pada posisi bek.
Jørgensen memulai karier juniornya di klub B.93 kemudian memulai karier seniornya di klub Copenhagen pada tahun 2007 sebelum bergabung dengan PSV pada tahun 2012.[1]