Gogos

Isi dalam Gogos

Gogos adalah makanan yang terbuat dari beras ketan putih atau hitam yang telah di campur dengan santan lalu dibungkus daun pisang dan dibakar. Gogos disajikan sebagai camilan pagi untuk sarapan [1] dan populer di daerah Sulawesi Selatan dan di Sulawesi Barat, tetapi dengan nama yang berbeda tergantung dialek masyarakat setempat, seperti di Polewali Mandar yang menyebutnya sebagai gogos kambu.[2] Berikut dengan diaspora etnis Sulawesi Selatan (suku Makassar dan suku Bugis) ke berbagai wilayah, gogos pun juga hadir di daerah tersebut seperti di Tarakan, Kalimantan Utara.[3]

Proses pembuatan

Proses pembuatan Gogos adalah dengan cara merendam beras ketan terlebih dahulu selama semalam, setelah itu siapkan daun pisang untuk pembungkus. Setelah direndam, beras dicampur dengan santan, diberikan isian dan dibungkus dengan daun pisang tadi, lalu disemat dengan tusuk gigi tadi ujung-ujungnya. Setelah itu dibakar atau diasap-asapkan, apabila daunnya sudah kelihatan kering dan kehitam-hitaman maka makanan ini telah matang.[4]

Cara menyantap

Gogos dapat disantap bersama telur asin sehingga memberikan rasa gurih dan asin dari kombinasi ketan dan telur asinnya.[5]

Gogos

Lihat juga

Referensi

  1. ^ Alsair, Ach. Hidayat; Alsair, Ach Hidayat. "Nikmatnya Kudapan Gogos, Nasi Ketan Khas Bugis-Makassar". IDN Times. Diarsipkan dari asli tanggal 2022-07-10. Diakses tanggal 2022-07-06.
  2. ^ Febriady, Abdy. "Gurih Pedas Gogos Kambu, Lontong Ketan Khas Polewali Mandar". detikcom. Diarsipkan dari asli tanggal 2023-01-31. Diakses tanggal 2022-07-06.
  3. ^ RRI 2022, LPP. "Gogos, Lemper Khas Makassar". rri.co.id. Diarsipkan dari asli tanggal 2022-07-10. Diakses tanggal 2022-07-06. Pemeliharaan CS1: Nama numerik: authors list (link)
  4. ^ Setyorini, Tantri (2021-03-20). Setyorini, Tantri (ed.). "Resep Gogos, Lemper Ikan Bakar Khas Makassar". Merdeka.com. Diarsipkan dari asli tanggal 2022-07-11. Diakses tanggal 2022-07-06.
  5. ^ Listiyana, Sinta (2021-09-01). "5 Kuliner Asli Barru yang Bikin Nambah Porsi, Maknyus!". IDN Times. Diakses tanggal 2025-11-26.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.