Es Brenebon

Es Brenebon merupakan hidangan es khas Manado, Sulawesi Utara yang berbahan utama kacang merah. Kata "Brenebon" sendiri berarti bruine bonen (kacang cokelat atau merah) yang berasal dari bahasa Belanda. Masuknya kacang merah (Phaseolus vulgaris) ini awalnya berasal dari Amerika kemudian dibawa ke Eropa pada abad ke-16 oleh penjelajah asal Spanyol, lalu akhirnya menyebar ke Indonesia lewat VOC Belanda sejak tahun 1600-an. [1]

Di kota Manado, brenebon awalnya diperkenalkan sebagai sup kacang gurih dengan isian daging sapi atau babi, kemudian beberapa waktu beradaptasi menjadi hidangan es. Hidangan ini biasanya menjadi hidangan favorit masyarakat saat siang hari ketika cuaca panas karena memberikan sensasi dingin yang menyegarkan. Oleh karena itu, es ini mudah ditemui di rumah makan, warung pinggir jalan, atau bahkan dibuat sendiri di rumah karena resepnya yang sederhana. [2]

Es Brenebon berisi kacang merah yang direbus lunak, kemudian disajikan dengan es serut, sirup, susu kental manis, cokelat sehingga menjadi hidangan yang gurih. Selain menyegarkan, hidangan ini terkenal kaya nutrisi karena mengandung beberapa manfaat seperti kalsium, zat besi dan protein nabati untuk menjaga stamina tubuh di tengah cuaca panas.[3]

Referensi

  1. ^ Admin (2019-03-16). "Asal Usul Sup Brenebon - Kelung" (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2026-01-18.
  2. ^ "Es Brenebon, Kacang Merah Khas Manado yang Menyegarkan". Indonesia Kaya. Diakses tanggal 2026-01-18.
  3. ^ "Es Brenebon: Minuman Khas Manado yang Manis & Menyegarkan". Negeri Kami (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2026-01-18.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.