Cannoli (pelafalan dalam bahasa Italia: [kanˈnɔːli]; bahasa Sisilia: cannula) adalah hidangan penutup kue pastri dari Sisilia. Bentuk tunggalnya adalah cannolo ([kanˈnɔːlo]; dalam bahasa Sisilia cannolu), artinya "tabung kecil", dengan etimologi berasal dari bahasa Arab "Qanawat".[1] Cannoli berasal dari Piana degli Albanesi, Sisilia dan merupakan suatu makanan pokok dalam masakan Sisilia.[2][3] Hidangan ini juga populer dalam masakan Italia-Amerika. Di Italia umumnya dikenal sebagai "cannoli siciliani" (Sicilian cannoli).
Cannoli terdiri dari gulungan adonan pastri yang digoreng sebagai kulitnya, berisi krim manis yang biasanya mengandung ricotta. Ukurannya beragam mulai dari "cannulicchi", dengan ukuran tidak lebih besar dari sebuah jari, sampai yang sebesar kepalan tangan yang dapat ditemukan di Palermo, Sisilia (tepatnya di Piana degli Albanesi).[3]
Referensi
Pranala luar
Media tentang Cannoli di Wikimedia Commons
Cannoli di Wikibuku Cookbooks
