Varenets

Varenets
Tên khácHấp
Xuất xứNga
Thành phần chínhSữa

Varenets (tiếng Nga: варенец, n.đ. 'the stewed one'), đôi khi được viết tắt là stewler hoặc simmeler, là một sản phẩm sữa lên men phổ biến ở Nga.[1] Giống như ryazhenka, nó được làm bằng cách thêm kem chua (smetana) để hấp sữa.

Sản xuất

Varenets là thức uống làm từ sữa lên men có vị caramel và màu kem mịn. Ngày xưa, sữa được nướng trong lò nướng của Nga và lên men với kem chua.[2]

Varenets trong nuôi cấy có bán trên thị trường là sữa đã được tiệt trùng và đồng nhất hóa (với 0,5% đến 8,9% chất béo), và sau đó cấy với vi khuẩn Streptococcus thermophilus để mô phỏng vi khuẩn xuất hiện tự nhiên trong sản phẩm phiên bản cũ.[3]

Xem thêm

Tham khảo

  1. ^ Goldstein, Darra (1999). A taste of Russia : a cookbook of Russian hospitality (ấn bản thứ 2). Montpelier, VT: Russian Life Books. ISBN 9781880100424. varenets.
  2. ^ Lỗi chú thích: Thẻ <ref> không hợp lệ; không có nội dung trong ref có tên Molkhovets
  3. ^ "ГОСТ Р 53508-2009. Варенец. Технические условия (International State Standard GOST R 53508-2009. Varenets, Specifications)" (bằng tiếng Russian). Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification. 2014.{{Chú thích web}}: Quản lý CS1: ngôn ngữ không rõ (liên kết)

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.