Octyl gallate

Octyl gallate
Structural formula of octyl gallate
Space-filling model of the octyl gallate molecule
Danh pháp IUPACOctyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
Tên khácE311; Progallin O; n-Ocyl gallate; Stabilizer GA-8; Gallic acid octyl ester; 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid octyl ester
Nhận dạng
Số CAS1034-01-1
PubChem61253
Số EINECS213-853-0
ChEBI83631
ChEMBL277346
Ảnh Jmol-3Dảnh
SMILES
đầy đủ

  • CCCCCCCCOC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)O)O)

InChI
đầy đủ
  • 1/C15H22O5/c1-2-3-4-5-6-7-8-20-15(19)11-9-12(16)14(18)13(17)10-11/h9-10,16-18H,2-8H2,1H3
UNII079IIA2811
Thuộc tính
Bề ngoàiWhite solid[1]
Điểm nóng chảy 98 đến 101 °C (371 đến 374 K; 208 đến 214 °F)[1]
Điểm sôi
Các nguy hiểm
Chỉ dẫn RR22-R43[1]
Chỉ dẫn SS24-S37[1]
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa).

Octyl gallate là este của 1-octanol và acid gallic. Là một phụ gia thực phẩm được sử dụng theo E số E311 như là một chất chống oxy hóa và chất bảo quản.

Tính chất

Octyl gallate là một loại bột màu trắng có mùi đặc trưng. Nó rất tan trong nước và hòa tan trong cồn. Độ tan trong mỡ lợn là 1,1%. Octyl gallate sẫm màu khi có sắt.

Ứng dụng

Chất chống oxy hóa này được sử dụng trong nhiều loại mỹ phẩm và dược phẩm, và các sản phẩm thực phẩm như xà phòng, dầu gội đầu, xà bông cạo râu, kem dưỡng da, thuốc khử mùi, bơ thực vật và bơ đậu phộng.

Nó là một chất chống oxy hóa kết hợp với butylated hydroxytoluene (BHT) và butylated hydroxyanisole (BHA).

Tham khảo

  1. ^ a b c d Octyl gallate at chemicalland21.com


Stub icon

Bài viết liên quan đến hóa học này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.