Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

 

Торт Блекаут

Торт Блекаут
Походження США
Необхідні компонентиchocolate puddingd

Торт Блекаут, Блекаут кейк (англ. Blackout cake), який іноді називають англ. Brooklyn Blackout cake, — це шоколадний торт, наповнений шоколадним пудингом і покритий шоколадними крихтами. Він був винайдений під час Другої світової війни мережею пекарень Брукліна під назвою Ebinger's[1][2][3] на знак визнання обов'язкових відключень світла для захисту Бруклінської військово-морської верфі[4].

Після війни ця назва збереглася для дуже чорного шоколадного торта і стала загальною для американського Середнього Заходу[5]. Варіант від Ebinger був дуже популярним і став фірмовою пропозицією, популярною серед жителів Брукліна[6], доки мережа з понад п'ятдесяти закладів не закрилася в 1972 році[7][8].

Див. також

Примітки

  1. ↑ Advertisement, Ebinger's Bakery. The Brooklyn Daily Eagle. 22 лютого 1908. с. 20. Процитовано 18 лютого 2022.
  2. ↑ Ebinger's Bakery Still Expanding On 50th Birthday. The Brooklyn Daily Eagle. 6 червня 1948. с. 20. Процитовано 18 лютого 2022.
  3. ↑ Kappstatter, Bob (4 грудня 1977). Mr. Arthur Left Many Sweet Memories. New York Daily News. с. B40. Процитовано 18 лютого 2022.
  4. ↑ O'Neill, Molly (1992). New York Cookbook. Workman Publishing. с. 52–56.
  5. ↑ Byrn, Anne (2016). American Cake: From Colonial Gingerbread to Classic Layer, the Stories and Recipes Behind More Than 125 of Our Best-Loved Cakes. Rodale. с. 170.
  6. ↑ Klivans, Elinor (2012). Chocolate Cakes: 50 Great Cakes for Every Occasion. Chronicle Books. с. 87.
  7. ↑ Kaplan, Morris (26 серпня 1972). Bankrupt Ebinger Bakeries to Close. The New York Times.
  8. ↑ O'Neill, Molly (5 червня 1991). The Cake Box From Heaven (Brooklyn, of Course) Is Back. The New York Times. с. C1. Процитовано 18 лютого 2022.
Kembali kehalaman sebelumnya