Louis Roederer

Шампанское
Louis Roederer
Страна происхождения Франция Франция
Год основания 1776
Тип Шампанское
Сайт louis-roederer.com
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Louis Roederer (рус. Луи Родерер) — производитель шампанского, расположенный в Реймсе, Франция. Один из немногих независимых домов Шампани, который находится под семейным управлением. Нынешний глава Louis Roederer — Фредерик Рузо. Главный винодел — Жан-Батист Лекайон. Louis Roederer признавался самым любимым брендом шампанского в 2018, 2020, 2021 и 2022 году согласно изданию Drinks International[1].

История

Компания основана в 1776 году под названием Dubois Père & Fils. В 1833 году её приобрел и переименовал Луи Родерер. В 1850 году Родерер первым купил участки виноградников в Шампани для самостоятельного культивирования лозы. Это решение шло вразрез с традицией покупки винограда у фермеров.

С 1870-х годов вина Louis Roederer стали экспортироваться в США и Российскую империю, где подавались, в частности, к столу императора Александра II. Специально для российского императора в 1876 году Louis Roederer создал престижное кюве Cristal, которое изготавливали из винограда с лучших участков хозяйства. В начале XX века Николай II присвоил дому Louis Roederer статус официального поставщика Российского императорского двора[2].

Шампанское Louis Roederer почитал А. А. Фет, который запасался им к визитам И. С. Тургенева. В его романе «Новь» некий барин восклицает: «Пью за единственные принципы, которые признаю, — за кнут и за Рёдерер!»[3]. Вспоминая банкеты в дореволюционной России, бывшие офицеры и генералы Русской Императорской армии уже в эмиграции, в Париже, любили на банкетах пить шампанское Louis Roederer.

После Февральской революции и принятия «сухого закона» в США в 1920 году компания столкнулась с трудностями. Кроме того, во время Первой мировой войны более половины виноградников хозяйства было уничтожено[4].

В 1933 году бразды правления домом перешли в руки Камиллы Ольри Родерер. Она вернула дому былую славу и возродила выпуск Cristal.

На сегодняшний день компанию возглавляет Фредерик Рузо, представитель седьмого поколения семьи. Главным виноделом является Жан-Батист Лекайон.

Производство

Дом Louis Roederer производит 3,5 млн бутылок шампанского в год. Примерно 75 % этого объема идет на экспорт в более чем 100 стран мира[5]. На данный момент во владении Louis Roederer более 240[6] га собственных виноградников (в 1850 году их было 100 га) в трех областях Шампани: Кот-де-Блан[фр.], Монтань-де-Реймс[фр.] и в долине Марны[фр.]. Около 65 % виноградников занимают посадки пино нуара, 35 % — шардоне. Более 100 га виноградников культивируется согласно биодинамическим принципам, что делает Louis Roederer самым крупным биодинамическим производителем Шампани.

Все 240 га виноградников разделены на 410 участков, урожай с которых винифицируется отдельно с целью получения шампанского высокого качества. Сбор винограда производится вручную. Ягоды прессуют прямо на винограднике и отправляют на винодельню в Реймсе. Вина выдерживают на осадке не менее трех лет, что в два раза превышает минимальный срок выдержки, установленный в Шампани.

На розовое шампанское идет урожай из виноградников в коммунах Кюмьер[фр.] и Дамри, расположенных на хорошо освещаемых склонах, что позволяет пино нуару достигнуть наибольшей зрелости. Кюмьер — одна из самых тёплых коммун Шампани, поэтому традиционно урожай здесь начинают собирать первыми.

Вина

Коллекция шампанских вин Louis Roederer

Brut Premier и Collection

Brut Premier

Brut Premier — базовое невинтажное шампанское дома c 1986 года по 2021. Для его производства используется около восьми урожаев разных лет в следующем сортовом соотношении: 40 % — шардоне, 40 % — пино нуара и 20 % — пино менье. Около 6 % общего объема винифицируют в дубовых бочках. Выдержка на осадке составляет 3 года, после дегоржажа — еще 6 месяцев. Дозаж — 9 г/л. За 35 лет в Шампани произошло многое: внедрялись биодинамические практики на виноградниках, значительно изменился климат и понимание важности терруара, —  это не могло не повлиять на подход к виноделию. Все эти изменения и инновации и привели в 2021 году к появлению на свет Collection, нового невинтажного кюве Дома.

Collection

Collection – это номерное кюве: первым стал 242-й ассамбляж в истории дома с момента его основания в 1776. 242-й ассамбляж собран в 2017 году, следующий релиз на основе вин урожая 2018 года будет 243-м и так далее. Каждый год ассамбляж будет отражать узнаваемый стиль Дома с учетом индивидуальности вин нового урожая. Ассамбляж: 36 % — пино нуар, 42 % — шардоне, 22 % — менье. Он состоит из 34 % Réserve Perpétuelle, 10 % выдержанных в дубе резервных вин 2009, 2011, 2013, 2014, 2015 и 2016 годов и 56 % вин урожая 2017 года.

Выдержка на осадке составляет 3 года, после дегоржажа — еще 6 месяцев. Дозаж — 8 г/л.

Carte Blanche

Полусухое невинтажное шампанское. Для производства этого кюве так же используется 40 % шардоне, 40 % — пино нуара и 20 % — пино менье. 5 % от общего объема винифицируют в дубе. Выдержка на осадке составляет 3 года, после дегоржажа — еще 6 месяцев. Главное отличие Carte Blanche от Brut Premier заключается в более высоком уровне дозажа.

Vintage

Винтажное шампанское производят из 70 % пино нуара и 30 % шардоне одного года урожая. Около 30 % общего объема винифицируют в дубовых бочках. Вино не проходит малолактической ферментации. Выдержка на осадке составляет 4 года, после дегоржажа — еще 6 месяцев. Дозаж — 9 г/л.

Rosé Vintage

Розовое винтажное шампанское производят на основе 70 % пино нуара и 30 % шардоне. Около 20 % общего объема винифицируют в дубовых бочках. Для розового шампанского в доме применяется технология infusion. Пино нуар мацерируют на кожице по методу сэнье («кровопускание»), смешивают с соком шардоне и затем отправляют на ферментацию. Менее 1 % всех производителей Шампани использует метод сэнье для производства розовых вин из-за сложности технологии. Вино не проходит малолактической ферментации. Выдержка на осадке составляет 4 года, после дегоржажа — еще 6 месяцев. Дозаж — 9 г/л.

Blanc de Blancs Vintage

Шампанское из 100 % шардоне с частичной винификацией в дубе. Виноград для этого кюве собирают на участках гран крю Мениль-сюр-Оже и Авиз. Вино не проходит малолактической ферментации. Выдержка на осадке составляет 5 лет, после дегоржажа — еще 6 месяцев. Дозаж — 9 г/л. Изначально это кюве производилось только для собственных нужд владельцев дома.

Brut Nature

Это шампанское стало результатом коллаборации Фредерика Рузо и Жана-Батиста Лекайона с французским дизайнером Филиппом Старком. В производстве используется 2/3 пино нуара и 1/3 шардоне. В зависимости от винтажа шампанское выдерживается на осадке от 5 до 8 лет. Вино отличается отсутствием дозажа и дизайнерской этикеткой от Филиппа Старка.

Cristal

Основная статья: Cristal
Шампанское Cristal винтажа 1993 года

Первое кюве-де-престиж Шампани, созданное в 1876 году специально для русского императора Александра II. Фламандские стеклодувы сделали для этого шампанского особенную хрустальную бутылку с плоским дном. Такая необычная для бутылок шампанского форма препятствовала размещению в пунте (углублении на дне) взрывчатых веществ. Потребность в таких бутылках была обусловлена тем, что взрывчатку использовали при совершении террористических актов революционеры-народники, а на самого Александра II к тому моменту было совершено уже два покушения. После падения монархии в Российской империи дом принял решение выпускать Cristal для других рынков.

Данное престижное кюве делают исключительно в лучшие годы из урожая[7], собранного с участков статуса гран крю. Для его производства используют 60 % пино нуара и 40 % шардоне. Около 15 % общего объема винифицируется в дубовых бочках. Вино не проходит малолактической ферментации. Выдержка на осадке составляет 6 лет, после дегоржажа — еще 8 месяцев. Дозаж — 8 г/л.

С 2012 года кюве Cristal производится исключительно из винограда, собранного с биодинамических участков[8].

Cristal Rosé

Престижное розовое кюве было создано в 1974 году Жаном-Клодом Рузо. На его производство идет 55 % пино нуара и 45 % шардоне. 20 % общего объема проходит винификацию в дубовых бочках. Cristal Rosé создается по технологии infusion: пино нуар мацерируют на кожице по методу сэнье («кровопускание»), смешивают с соком шардоне и затем отправляют на ферментацию. Малолактической ферментации вино не проходит. Выдержка на осадке составляет 6 лет, после дегоржажа — еще 8 месяцев. Дозаж — 8 г/л.

Приобретения дома

Портфолио дома включает другие винодельческие хозяйства: Domaines Ott* в Провансе, Château de Pez, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande (с 2006 года) и Château Haut-Beausejour в Бордо, Deutz в Шампани, Ramos Pinto в Португалии, Roederer Estate и Diamond Creek в Калифорнии.

См. также

Примечания

  1. ↑ Louis Roederer crowned World’s Most Admired Champagne Brand 2020 - Drinks International - The global choice for drinks buyers. Drinks International. drinksint.com. Дата обращения: 2 июня 2020. Архивировано 5 апреля 2020 года.
  2. ↑ LOUIS ROEDERER: ИСТОРИЯ ЛЕГЕНДАРНОГО ШАМПАНСКОГО ДОМА. Архивировано 22 ноября 2018. Дата обращения: 22 ноября 2018.
  3. ↑ «За кнут и за Рёдерер!» // Шампань и другие игристые вина / отв. ред. Э. Саляхова. — Москва: ЭКСМО, 2017. — С. 56. — 232 с. — ISBN 978-5-699-93589-5.
  4. ↑ Официальный сайт Louis Roederer. Дата обращения: 2 июня 2020. Архивировано 28 февраля 2019 года.
  5. ↑ Официальный сайт Louis Roederer. Дата обращения: 2 июня 2020. Архивировано 2 марта 2019 года.
  6. ↑ Accueil. Champagne Louis Roederer. Архивировано 9 ноября 2018. Дата обращения: 22 ноября 2018.
  7. ↑ Фредерик Рузо: «У нас исторически прочнейшие связи с Россией». Ведомости. Дата обращения: 2 июня 2020. Архивировано 28 сентября 2020 года.
  8. ↑ Louis Roederer launches first ‘biodynamic’ Cristal (англ.). Дата обращения: 2 июня 2020. Архивировано 19 сентября 2020 года.

Ссылки

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.