Oloyti

Oloyti
TipoCerveja
Origem Brasil

Oloyti é uma bebida levemente fermentada, preparada a partir da mandioca brava bastante diluída em água, muito utilizada no cotidiano e em rituais do yãkwa (onde é muito citado nos versos dos cantos tradicionais[1]) e lerohi, dos Enauenês-nauês. É considerado um dos alimentos preferidos dos espíritos do mundo subterrâneo, os iakayreti, e é por isso usado para regar a própria plantação de mandioca, durante a instalação da "roça dos espíritos", destinada à produção de alimentos para os rituais dedicados aos iakayreti.

Tipos

Existem dois tipos de oloyti: o makalaya e o huyralo.

O makalaya é produzido a partir do bolo da mandioca (biju), que depois de mascado e umedecido pela saliva das mulheres, é recolhido em uma cuia e deixado em descanso por algumas horas para fermentar, e em seguida é adicionado à água e levado ao fogo.[2]

Já o huyralo é preparado com a massa de mandioca seca e pilada, misturada com milho mascado.[2]

Referências

  1. ↑ Dos Santos 2006, pp. 178
  2. ↑ a b Dos Santos 2006, pp. 204

Bibliografia

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