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膵液
膵液
(すいえき、
英語
:
Pancreatic juice
)は、
膵臓
で分泌される
体液
(消化液)である。
三大栄養素
の全てを
消化
できる。
食後、膵管から
十二指腸
へと出る。
なお、膵液はアルカリ性である。
消化酵素
アミロプシン
(
アミラーゼ
) -
デンプン
を
二糖類
の
マルトース
にまで分解する。
マルトース
を
グルコース
に分解する
マルターゼ
は小腸壁に存在する。アミラーゼは、唾液腺から分泌される唾液にも含まれている消化酵素である。
ステアプシン
(
リパーゼ
) -
胆汁
で
乳化
された
脂肪
を
脂肪酸
と
モノグリセリド
に分解する。
トリプシン
・
キモトリプシン
-
タンパク質
(ペプトン)を消化する。
トリプシノーゲン
、
キモトリプシノーゲン
の形で分泌され、腸液の
エンテロキナーゼ
の作用で活性化する。
カルボキシペプチダーゼ
とも呼ばれる。
ヌクレアーゼ
-
核酸
を分解する。
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