基礎代謝（きそたいしゃ、英: Basal metabolic rate BMR）とは、覚醒状態の生命活動を維持するために生体で自動的に（生理的に）行われている活動における必要最低限のエネルギーのことである。相当するエネルギー量（熱量）は、成長期が終了して代謝が安定した一般成人で、1日に女性で約1,200、男性で約1,500キロカロリー（kcal）とされている。
消費量は大人の場合肝臓が27%、脳が19%、筋肉（骨格筋）が18%で、この3器官のみで6割以上を占める[1]。
基礎代謝基準値
基礎代謝基準値とは、体重1kgあたりの基礎代謝量（kcal）を示す数値のことである。
基礎代謝基準値と基礎代謝量[2]
|
男性 |
女性（妊婦、授乳婦を除く）
|
| 年齢 |
基礎代謝
基準値
（kcal/kg/日） |
基準体重
（kg） |
基準体重での
基礎代謝量
（kcal/日） |
基礎代謝
基準値
（kcal/kg/日） |
基準体重
（kg） |
基準体重での
基礎代謝量
（kcal/日）
|
| 1〜2
|
61.0 |
11.7 |
710 |
59.7 |
11.0 |
660
|
| 3〜5
|
54.8 |
16.2 |
890 |
52.2 |
16.2 |
850
|
| 6〜7
|
44.3 |
22.0 |
980 |
41.9 |
21.6 |
920
|
| 8〜9
|
40.8 |
27.5 |
1,120 |
38.3 |
27.2 |
1,040
|
| 10〜11
|
37.4 |
35.5 |
1,330 |
34.8 |
34.5 |
1,200
|
| 12〜14
|
31.0 |
48.0 |
1,490 |
29.6 |
46.0 |
1,360
|
| 15〜17
|
27.0 |
58.4 |
1,580 |
25.3 |
50.6 |
1,280
|
| 18〜29
|
24.0 |
63.0 |
1,510 |
22.1 |
50.6 |
1,120
|
| 30〜49
|
22.3 |
68.5 |
1,530 |
21.7 |
53.0 |
1,150
|
| 50〜69
|
21.5 |
65.0 |
1,400 |
20.7 |
53.6 |
1,110
|
| 70以上
|
21.5 |
59.7 |
1,280 |
20.7 |
49.0 |
1,010
|
なお1日の推定エネルギー必要量（消費量）は、身体活動レベルに応じて基礎代謝量の1.5〜2倍程度となる。詳細は栄養#栄養学の観点からを参照のこと。
基礎代謝量の推定式
国立健康・栄養研究所の式（Ganpuleの式）
健康な日本人において妥当性が比較的高い推定式[3]である。
- 男性
- 女性
（W：体重（kg），H：身長（cm），A：年齢（歳））
ハリス-ベネディクトの式
ハリス-ベネディクトの式は1919年に発表された推定式である。
FAO/WHO/UNUの式
[4][5]
国際的に用いられている推定式である。
- 男性
-
- 18〜29歳
- 30〜59歳
- 60歳以上
- 女性
-
- 18〜29歳
- 30〜59歳
- 60歳以上
（W：体重（kg），H：身長（cm））
脚注
- ^ FAO/WHO/UNU合同特別専門委員会報告 1989年
- ^ 厚生労働省：日本人の食事摂取基準（2010年版）
- ^ Miyake, Rieko; Tanaka, Shigeho; Ohkawara, Kazunori; Ishikawa-Takata, Kazuko; Hikihara, Yuki; Taguri, Emiko; Kayashita, Jun; Tabata, Izumi (2011). “Validity of predictive equations for basal metabolic rate in Japanese adults”. Journal of Nutritional Science and Vitaminology 57 (3): 224–232. ISSN 1881-7742. PMID 21908945. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21908945.
- ^ “健康・栄養フォーラム - 基礎代謝量の算出について”. www.nibiohn.go.jp. 2019年7月13日閲覧。
- ^ “Energy and protein requirements”. www.fao.org. 2019年7月13日閲覧。
関連項目
外部リンク
