マルトオリゴシルトレハロースシンターゼ

マルトオリゴシルトレハロースシンターゼ（Maltooligosyl trehalose synthase、マルトオリゴシルトレハロース合成酵素、MTSase）は、トレハロース生合成経路の第一段階で働く酵素で、マルトオリゴ糖(重合度3以上のα-1,4グルカン)の還元末端のα-1,4結合を主として分子内転移によりα,α-1,1結合に変化させる反応を触媒する酵素である^[1]。系統名は、(1→4)-α-D-glucan 1-α-D-glucosylmutase^[2]。EC 5.4.99.15。GH13ファミリー。

重合度3以上のα-1,4グルカンに作用し、還元性末端のα-1,4グルコシド結合を分子内転移によりα,α-1,1結合に変換し、同じ重合度のグリコシルトレハロースを生成する。この反応は可逆的で、分子間転異反応はない。このグリコシルトレハロースにマルトオリゴシルトレハローストレハロヒドラーゼを作用させることで、効率良くトレハロースを生成することができる。Arthrobacter属、Brevibacterium属、Rizobium属、Sulfolobus属などの菌体内で、マルトオリゴシルトレハローストレハロヒドラーゼとともにみいだされている^[3]。

• 酵素
• トレハロース
• マルトオリゴシルトレハローストレハロヒドラーゼ

• 西本友之「トレハロースに関連する新規酵素に関する研究」『Journal of applied glycoscience』第53巻第1号、日本応用糖質科学会、2006年1月、57-64頁、doi:10.5458/jag.53.57、ISSN 13447882、NAID 10016738697。 
• 杉本利行, 久保田倫夫, 仲田哲也, 津崎桂二「新規酵素による澱粉からのトレハロース製造」『日本農芸化学会誌』第72巻第8号、日本農芸化学会、1998年8月、915-922頁、doi:10.1271/nogeikagaku1924.72.915、ISSN 00021407、NAID 10005156131。 
• 高橋延行, 川口吉太郎「新規酵素、マルトオリゴシルトレハロース合成酵素、マルトオリゴシルトレハローストレハロハイドロラーゼ、及び澱粉からトレハロース生産への両酵素の応用」『Trends in Glycoscience and Glycotechnology』第8巻第43号、FCCA(Forum: Carbohydrates Coming of Age)、1996年、369-370頁、doi:10.4052/tigg.8.369。 
• 丸田和彦, 久保田倫夫, 山下洋, 西本友之, 茶圓博人, 福田恵温「マルトオリゴシルトレハロース合成酵素の部位特異的変異による新規な加水分解酵素の創製」『Journal of Applied Glycoscience』第53巻第3号、日本応用糖質科学会、2006年、199-203頁、doi:10.5458/jag.53.199。