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Arjentino (manzana)

Arjentino (manzana)
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Arjentino'
Origen Bandera de España España, Guipúzcoa.
[editar datos en Wikidata]


Arjentino es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[1]​ Esta manzana está cultivada en diversos viveros entre ellos algunos dedicados a conservación de árboles frutales en peligro de desaparición.[2]​[3]​ La manzana 'Arjentino' es originaria de[4]​ Guipúzcoa, y actualmente se cultiva debido a su muy buen sabor agridulce para manzana de postre fresco en mesa, y muy apreciada en la elaboración de sidra.[5]​

Sinónimos

  • "Manzana Argentino",
  • "Arjentino Sagarra".[6]​[7]​

Historia

'Arjentino' es una variedad de manzana cultivada en el País Vasco, variedad de Guipúzcoa. Está considerada incluida en las variedades locales autóctonas muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas, y se caracterizaban por su buena adaptación a sus ecosistemas y podrían tener interés genético en virtud de su adaptación. Estas se podían clasificar en dos subgrupos: de mesa o de cocina, y de sidra (aunque algunas tenían aptitud mixta). Es muy apreciada como manzana de postre por su sabor agridulce muy bueno, y muy importante en la elaboración de sidra en el país vasco por su sabor agridulce con mucho jugo.[8]​[6]​

'Arjentino' es una variedad mixta, clasificada como muy buena en la elaboración de sidra, también se utiliza como manzana de postre en mesa fresca por su sabor agridulce muy bueno; difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares. Variedad presente en Guipúzcoa.[6]​

Características

El manzano de la variedad 'Arjentino' tiene un vigor alto, es árbol de mediana producción; florece a finales de abril.[8]​[9]​

La variedad de manzana 'Arjentino'[1] tiene un fruto de tamaño muy grande; forma redondeada asimétrica, achatada, con grandes gibas (mamelones) en la parte superior y también en la inferior; piel gruesa, dura, algo cerosa; con color de fondo pardo, siendo el color del sobre color rojo en estrías con algunas manchas en rojo más intenso, con algunas lenticelas grises, y algunas manchas pequeñas de "ruginoso"/"russetting", siendo la sensibilidad al "ruginoso"/"russetting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) bajo;[10]​ pedúnculo de tamaño corto, grueso, y duro, anchura de la cavidad peduncular ancha, profundidad de la cavidad peduncular profunda con ruginoso en la pared; cáliz pequeño y cerrado, profundidad de la cav. calicina profunda, de anchura ancha, y ruginoso débil.[8]​[9]​

Carne de color blanco, con textura algo esponjosa, de mucho zumo, y mucho aroma; el sabor característico de la variedad, agridulce; corazón de tamaño medio, desplazado. Eje abierto. Cavidades casi imperceptibles. Semillas aristadas, puntiagudas, de tamaño medio, color marrón claro uniforme.[10]​

La manzana 'Arjentino' tiene una época de recolección tardía a principios de otoño, madura en octubre, de larga duración. Tiene uso mixto pues se usa como manzana fresca de postre en mesa, y también como manzana para la elaboración de sidra, como manzana sidrera es una variedad muy apreciada por ser una manzana de sabor agridulce, muy jugosa.[10]​[8]​[9]​

Véase también

Referencias

  1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C). Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine..
  2. ↑ Al rescate de la fruta en peligro de extinción, Viveros Arbolé. Valle del Guadarranque, Navatrasierra (Cáceres, Extremadura). Consultado el 7 de abril de 2023. 
  3. ↑ Soberaniaalimentaria.info/otros-documentos/actividades/552 Arbolé el vivero extremeño que rescata semillas antiguas. Consultado el 7 de abril de 2023. 
  4. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf Banco de Germoplasma del manzano de Navarra, Página 35. Consultado el 7 de abril de 2023. 
  5. ↑ El manzano autóctono de Navarra catálogo de las accesiones del banco de germoplasma de la universidad pública de Navarra. Archivado desde el original el 2 de marzo de 2020. Consultado el 7 de abril de 2023. 
  6. ↑ a b c Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos en Álava, variedades antiguas de manzanas cultivadas en España, página 8. Consultado el 7 de abril de 2023. 
  7. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf. Consultado el 7 de abril de 2023. 
  8. ↑ a b c d Sagardo sagarra, Euskal Herriko kulturan, paisaian, gastronomian eta biziko ohituretan zati garrantzitsua izatea egiten du.. Consultado el 7 de abril de 2023. 
  9. ↑ a b c Las manzanas de Euskadi en la elaboración de sidra -la-anunciata-ikerketa, Arjentino página 9. Consultado el 7 de abril de 2023. 
  10. ↑ a b c 10261/81271/8/8.%20Cap.IV-Manzano_HerreroJ_CartFrutHuePep.pdf digital.csic.es Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), Aia. Consultado el 7 de abril de 2023. 

Bibliografía

  • Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquin; Liquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Santesteban García, L. Gonzaga. Universidad Pública de Navarra UPNA, ed. El manzano autóctono de Navarra- Catálogo de las accesiones del Banco de Germoplasma de la Universidad Pública de Navarra (NA 312/2009 edición). Pamplona-Navarra: Ona Industria Gráfica. ISBN 9788497692335. 
  • Cambra, R. (1975). «17». Evolución de la estructura varietal del manzano en España. ITEA. pp. 11-21. 
  • Dapena, E; Blazquez, M.D. (2002). «Especial Manzano 2». Conservación, evaluación, selección y mejora de los recursos fitogenéticos del banco de germoplasma del manzano del SERIDA. Fruticultura Profesional. pp. 65-72. 
  • Esquinas-Alcazar, J. (1983). Los recursos fitogenéticos como patrimonio de la Humanidad. Acciones internacionales para su salvaguarde XV Jornadas de Estudio de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA). Zaragoza 10-12 Mayo. 
  • Muñoz Garmendía, F.; Navarro, C. (1998). Real Jardín Botánico CSIC, ed. Flora Ibérica VI: Rosaceae En: Castroviejo, S. Flora Ibérica. Plantas vasculares de la Península Ibérica e Islas Baleares. Madrid. 
  • Royo Díaz, J. Bernardo; Iroiz, R.; Gonzalez, J.; Santesteban, Gonzaga (2002). «Especial Manzano 2». Contribución al conocimiento de la variabilidad genética del manzano autóctono del noroeste español. Fruticultura Profesional 198. pp. 56-64. 
  • Zagaja, S. W. Exploración de recursos genéticos. En: Métodos genotécnicos en frutales: 4-12 Moore,J.N. y Janick, J. México D.F.: AGT Editor, S.A. p. 606. 
  • Rivera Nuñez, Diego; Obón de Castro, Concepción (1997). Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita (Volum. 1 edición). Editium. pp. 152-153. ISBN 8476847440. 
  • Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.[1]​
  • Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
  • André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
  • Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.


Enlaces externos


  1. ↑ lire sur pomologie.com.
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