cs Pseudoobiloviny

Pseudocereálie (pseudoobiloviny) mají gastronomické využití prakticky shodné s obilovinami, jelikož hlavní zásobní látkou je u nich také škrob. Jsou to však semena pseudoobilnin, rostlin, které nepatří mezi (obilní) trávy, ale mají stejné hospodářské využití a chemické složení jako obilniny. Pseudocereálie také na rozdíl od některých obilovin neobsahují lepek, a proto jsou vhodné pro bezlepkovou dietu.

pseudoobiloviny a pseudoobilniny
pseudoobilovina	druh	rod	čeleď
amarant	laskavec červenoklasý (Amaranthus hypochondriacus)	laskavec (Amaranthus)	laskavcovité (Amaranthaceae)
	laskavec krvavý (Amaranthus cruentus)
	laskavec ocasatý (Amaranthus caudatus)
quinoa	merlík čilský (Chenopodium quinoa)	merlík (Chenopodium)
pohanka	pohanka obecná (Fagopyrum esculentum)	pohanka (Fagopyrum)	rdesnovité (Polygonaceae)
pohanka	pohanka tatarská (Fagopyrum tataricum)	pohanka (Fagopyrum)	rdesnovité (Polygonaceae)

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu pseudoobiloviny na Wikimedia Commons
http://aa.ecn.cz/img_upload/8d8825f1d3b154e160e6e5c97cf9b8b3/zm43strana21.pdf

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.