García získal vzdělání jako zpěvák ve sboru katedrály Panny Marie v Seville. Jako operní tenor debutoval ve věku 17 let v divadle v Cádizu a poté působil v různých divadlech ve Španělsku jako zpěvák, dirigent a skladatel operet.
V roce 1808 odjel do Paříže, kde vystupoval v Opéra-bouffe a získal si obdiv publika svým hlasem i svou dramatickou prezentací. Stejný úspěch ho provázel ve všech velkých italských městech a v Londýně. V roce 1824 byl jmenován prvním tenorem královského divadla.
V roce 1826 odešel jako operní impresário do Ameriky, kde dosáhl nejen uměleckého, ale i materiálního úspěchu. Na cestě z Mexika do USA však byl připraven bandou lupičů o veškerý svůj majetek.
Garcia plánoval, že se usadí v Mexiku, ale politické události ho přiměly k návratu do Paříže, kde byl publikem nadšeně přivítán. S ohledem na únavu a vyčerpání jeho veřejná vystoupení řídla, nikdy však nepřestával komponovat. Naposledy vystoupil v srpnu roku 1831 a zemřel 10. června roku následujícícho. Je pohřben na hřbitově Père Lachaise. Franz Liszt zkomponoval Rondeau fantastique sur un thème espagnol pro klavír na téma Garciovy písně "El contrabandista".
Jeho starší dcera se stala slavnou zpěvačkou známou pod jménem Maria Malibranová a druhá dcera Pauline Viardotová rovněž vynikla jako zpěvačka dramatických rolí a hudební skladatelka. Syn, Manuel Patricio Rodríguez García, se po nepříliš výrazné kariéře operního pěvce stal vyhledávaným učitelem zpěvu.
Il lupo d'Ostenda, o sia L'innocente salvato dal colpevole (New York, 1825)
La figlia del aria (semi-tragic opera, New York, 1826)
La buona famiglia (New York, 1826)
El Abufar, ossia La famiglia araba (Mexico City, 1827)
Un'ora di matrimonio (opera buffa, Mexico City, 1827)
Zemira ed Azor (Mexico City, 1827)
Acendi (Mexico City, 1828)
El gitano por amor (Mexico City, 1828)
Los maritos solteros (Mexico City, 1828)
Semiramis (Mexico City, 1828)
Xaira (Mexico City, 1828)
Neprovedená díla resp. provedená pouze v soukromí
Un avvertimento ai gelosi
Le cinesi
Il finto sordo
L'isola disabitata
I tre gobbi
I banditi, o sia La foresta pericolosa
Don Chisciotte
La gioventù d'Enrico V
L'origine des graces
Le tre sultane
El Zapatero de Bagdad
Literatura
James Vincent Radomsky: The Life and Works of Manuel Del Pópulo Vicente García (1775-1832):Italian, French, and Spanish Opera in Early Nineteenth-century Romanticism. Svazek 1. UMI, Dissertation Information Service, 1992
James Radomski: Manuel García (1775–1832); chronicle of the life of a bel canto tenor at the dawn of romanticism. Oxford; New York, 2000, Oxford Univ. Press. ISBN0-19-816373-8
John Potter: Tenor, History of a voice. New Haven and London; Yale University Press. 2009 ISBN978-0-300-11873-5
