Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

 

Oxalme

Infotaula menjarOxalme
Detalls
Tipussalmorra Modifica el valor a Wikidata
Menjar egipci en una ofrena a una tomba

L'oxalme és una salmorra amb vinagre que a l'antic Egipte i posteriorment a Roma es feia servir com a salsa i que servia sobretot per amanir verdura.[1] L'aparició d'aquesta salsa s'emmarca en el context dels inicis dels descobriments egipcis pel que fa a les propietats de la sal, sobretot com a element conservador. Al segle xvi aquesta substància s'utilitzava per curar llagues, infeccions, mossegades d'animals i mossegades d'animals verinosos.[2] Avui en dia, en veterinària, encara s'empra aquesta barreja per curar les ferides d'alguns animals.

Referències

  1. ↑ La sal. Història de l'única pedra comestible, Mark Kurlansky. Edicions 62, 2003.
  2. ↑ Acerca de la materia medicinal y de los venenos mortiferos, Pedacio Dioscorides Anazarbeo, 1563. Capítol XVI: De la salmuera azeda, llamada oxalme.

Vegeu també
Kembali kehalaman sebelumnya