Teritip leher angsa adalah hewan penyaring yang hidup menempel pada permukaan keras batu dan kapar di zona mintakat pasang surut laut. Teritip ini dulunya termasuk dalam ordo taksonomi Pedunculata, tetapi ordo tersebut diketahui bersifat polifili, dengan anggotanya tersebar di ordo lain dalam infrakelas Thoracica.[1][2][3]
Habitat
Lepas anatiferaKumpulan teritip leher angsa turun dari puncak gua pasang surut di Oregon
Beberapa spesiesnya seperti Lepas anatifera hidup di zona pelagik dan paling sering ditemukan di perairan pasang surut pantai samudera. Tidak seperti kebanyakan jenis teritip lainnya, teritip leher angsa intertidal (mis. Pollicipes pollicipes dan Pollicipes polimerus) bergantung pada pergerakan air dibandingkan pergerakan sirus mereka untuk mencari makan, sehingga hanya ditemukan di pantai yang terekspos atau cukup terekspos.
Sebagai Bahan Makanan
Teritip leher angsa disajikan di restoran Spanyol di Madrid.
Di Portugal dan Spanyol, teritip ini dianggap hidangan lezat yang banyak dikonsumsi dan mahal yang dikenal sebagai percebes, yang dipanen secara komersial di pantai utara Iberia, terutama di Galicia dan Asturias, tetapi juga di pantai barat daya Portugis (Alentejo) dan juga diimpor dari negara lain dalam jangkauan distribusinya, khususnya dari Maroko. Spesies yang lebih besar tetapi kurang enak yakni P. polymerus juga diekspor ke Spanyol dari Kanada hingga tahun 1999, ketika pemerintah Kanada menghentikan ekspor karena menipisnya stok.
Di Spanyol, percebes direbus sebentar dalam air garam dan disajikan utuh dan panas di bawah serbet. Untuk memakannya, kaki berbentuk berlian dijepit di antara ibu jari dan jari tangan serta ban dalam ditarik keluar dari kotak bersisik. Cakarnya dicabut dan sisa dagingnya dimakan.[4] Secara historis, masyarakat adat California memakan batangnya setelah dimasak dalam abu panas.[5]
Referensi
^
Chan, Benny K. K.; Dreyer, Niklas; Gale, Andy S.; Glenner, Henrik; et al. (2021). "The evolutionary diversity of barnacles, with an updated classification of fossil and living forms". Zoological Journal of the Linnean Society. 193 (3): 789–846. doi:10.1093/zoolinnean/zlaa160. hdl:11250/2990967.
^
Buckeridge, John; Newman, William (2006). "A revision of the Iblidae and the stalked barnacles (Crustacea: Cirripedia: Thoracica), including new ordinal, familial and generic taxa, and two new species from New Zealand and Tasmanian waters". Zootaxa. 1136: 1. doi:10.11646/zootaxa.1136.1.1.
