|
Soto Petanahan
Soto Petanahan merupakan soto khas Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah, Indonesia. Soto ini berasal dari wilayah pesisir Kabupaten Kebumen yaitu Kecamatan Petanahan sekitar 17 kilometer selatan Kebumen. Soto yang juga dikenal dengan nama Soto Kored ini termasuk dalam jenis Soto Ayam. Cukup banyak keistimewaan dari soto ini. Mulai dari nasi, kupat, lontong, daging ayam kampung , aroma, serta rasa yang berbeda dari soto umumnya. Belum lagi campuran kecambah lebih banyak, kecap pada kuahnya juga lebih kental. Perbedaan lainnya yaitu tidak ada soun/bihun atau kubis didalamnya.[1] Satu lagi yang khas, yakni aroma kuat pada bumbu kunyit dan jahe. Bagi yang belum biasa, sedikit kaget, karena satu porsi langsung bikin kenyang. Pasalnya, porsi Soto Petanahan dua kali soto Bangkong Semarang atau soto Sulung Kudus, karena menggunakan mangkuk yang lebih besar. Masakan ini lebih nikmat lagi bila saat menyantap disertai lauk leher ayam goreng. Jangan mengira leher ayam kampung itu alot karena banyak tulang, sebab para pedagang di daerah itu mempunyai resep jitu melunakan tulang ayam kampung berikut daging[2] Referensi
|
