Hatsumi awalnya melakukan debut sebagai aktris film dewasa pada Januari 2010 dengan nama Shizuku.[5][6] Pada waktu itu, ia disebut dalamindustri tersebut sebagai "aktris proyek" (kikaku joyū),[7] yang merujuk kepada aktris lepas yang memainkan peran kecil atau berkarya dalam produksi-produksi yang sering kali tanpa menyebutkan nama.[8] They are at the bottom of the AV hierarchy,[9] namun Hatsumi menjadi sebuah contoh dari beberapa orang yang mengerjakan caranya dalam peran-peran yang dibintangi dengan kontrak khusus dengan sebuah perusahaan produksi .[10] Ia mengubah nama panggungnya menjadi Saki Hatsumi pada November 2011.[6]
Penampilan umum
Pada 2011, meskipun masih tampil dengan nama Shizuku, ia menjadi anggota kelompok nyanyi "bakat seksi" OFA 21, yang merilis sebuah singel berjudul "Love Limit" pada bulan Juli.[11]
Pada Maret 2016, sebuah laporan Human Rights Now! menyoroti aspek-aspek negatif dari industri pornografi Jepang. Ini menyebabkan timbal balik di kalangan beberapa pementas pornografi Jepang, salah satunya adalah Hatsumi, yang berkata: "Setidaknya dari sudut pandangku sendiri, industri tersebut saat ini sangat berkisah. Aku melakukannya atas kehendakku sendiri dan juga melakukan beberapa petinggiku".[12]
^"人気セクシー女優・初美沙希が引退発表「悔いがない!!」". 東スポWeb (dalam bahasa Japanese). 東京スポーツ新聞社. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017-08-17. Diakses tanggal 31 December 2016.Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
^"セクシー音楽隊「OFA☆21」個性派ぞろい強調". Sponichi (dalam bahasa Japanese). Sports Nippon Newspapers. Diakses tanggal 31 December 2016.Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)