Minyak cuphea
Minyak cuphea adalah minyak yang diperas dari biji beberapa spesies dari genus Cuphea. Minat terhadap minyak cuphea tergolong baru, sebagai sumber trigliserida rantai menengah seperti yang ditemukan dalam minyak kelapa dan minyak kelapa sawit. Minyak cuphea diminati karena tanaman ini tumbuh di iklim di mana pohon palem—sumber dari kedua minyak tersebut—tidak dapat tumbuh.
Kandungan asam lemak dari minyak cuphea adalah sebagai berikut. Komposisi minyak kelapa disertakan sebagai perbandingan:[1]
| Spesies | Kaprilat | Kaprat | Laurat | Miristat | Lainnya |
|---|---|---|---|---|---|
| C. painteri | 73,0% | 20,4% | 0,2% | 0,3% | 6,1% |
| C. hookeriana | 65,1% | 23,7% | 0,1% | 0,2% | 10,9% |
| C. koehneana | 0,2% | 95,3% | 1,0% | 0,3% | 3,2% |
| C. lanceolata | 87,5% | 2,1% | 1,4% | 9,0% | |
| C. viscosissima | 9,1% | 75,5% | 3,0% | 1,3% | 11,1% |
| C. carthagenensis | 5,3% | 81,4% | 4,7% | 8,6% | |
| C. laminuligera | 17,1% | 62,6% | 9,5% | 10,8% | |
| C. wrightii | 29,4% | 53,9% | 5,1% | 11,6% | |
| C. lutea | 0,4% | 29,4% | 37,7% | 11,1% | 21,4% |
| C. epilobiifolia | 0,3% | 19,6% | 67,9% | 12,2% | |
| C. stigulosa | 0,9% | 18,3% | 13,8% | 45,2% | 21,8% |
| Kelapa | 8,0% | 7,0% | 48,0% | 18,0% | 19,0% |
Minyak-minyak ini juga berharga sebagai sumber asam lemak tunggal. Sebagai contoh, C. painteri kaya akan asam kaprilat (73%), sedangkan minyak C. carthagenensis terdiri dari 81% asam laurat. Minyak C. koehneana mungkin merupakan sumber alami terkaya untuk satu jenis asam lemak, dengan 95% kandungannya terdiri dari asam kaprat.
Referensi
- ^ Robert Kleiman (1990). "Chemistry of New Industrial Oilseed Crops". Advances in New Crops: 196–203. Diakses tanggal 2006-10-09.
 | Artikel bertopik minyak nabati ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.