|
Keju Herve
Herve adalah keju dari provinsi Liège di negara Belgia yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Keju ini berbentuk persegi panjang dan dijual dalam empat ukuran yang berbeda, yaitu 2, 3.5, 7, dan 14 ons.[1] Dadih keju ini berwarna seperti gading dan memiliki sangat sedikit lubang.[1] Sementara itu, kulit keju Herve berwarna kuning oranye dan sedikit lembap.[1] Tekstur dari keju ini lembut sedangkan rasanya bervariasi mulai dari manis hingga pedas, tergantung dari berapa lama keju tersebut dimatangkan.[2] Keju Herve yang sangat pedas dimatangkan minimal 2 bulan untuk menciptakan rasa pedasnya dan membuat aromanya menjadi tajam.[1] Keju ini disajikan bersama dengan bir pada akhir jamuan makan.[1] Selain itu, keju ini juga dapat dioleskan pada roti panggang dan dapat dimakan sebagai kudapan.[1][2] Lihat pulaRujukanPranala luar Wikimedia Commons memiliki media mengenai Herve cheese.
|
||||||||||||||||||||||
.jpg)
