Köfö-köfö

Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikan tata letak dari artikel ini. Untuk keterangan lebih lanjut, klik [tampil] di bagian kanan. Mengganti markah HTML dengan markah wiki bila dimungkinkan. Tambahkan pranala wiki. Bila dirasa perlu, buatlah pautan ke artikel wiki lainnya dengan cara menambahkan "[[" dan "]]" pada kata yang bersangkutan (lihat WP:LINK untuk keterangan lebih lanjut). Mohon jangan memasang pranala pada kata yang sudah diketahui secara umum oleh para pembaca, seperti profesi, istilah geografi umum, dan perkakas sehari-hari. Sunting bagian pembuka. Buat atau kembangkan bagian pembuka dari artikel ini. Susun header artikel ini sesuai dengan pedoman tata letak. Tambahkan kotak info bila jenis artikel memungkinkan. Hapus tag/templat ini.

Kofo-kofo adalah makanan yang berbahan dasar ikan dan berasal dari kecamatan Pulau-pulau Batu, Kabupaten Nias Selatan, Sumatera Utara. Kofo-kofo disebut juga gulai ikan

Pembuatan Kofo-kofo terdapat dua cara yaitu yang pertama Ikan yang sudah siap diolah kemudian dibuang duri dan kulitnya lalu di goreng, setelah itu dimasak lagi dengan santan. Cara yang ke dua yaitu sebelum di goreng, ikan dihaluskan dan di tumbuk terlebih dahulu, setelah itu di campur dengan telur dan di bentuk bulat-bulat, lalu di asap atau di keringkan.^[1]

Bumbu yang di gunakan untuk membuat Kofo-kofo sama dengan bumbu untuk membuat gulai seperti bawang merah, cabai dan kunyit.

1. ^ Sy, Zulfikar (2018-10-25). "Kofo-kofo Olahan Ikan Tanpa Duri Khas Nias". MerahPutih. Diakses tanggal 2023-01-12.