Café au lait (Bahasa Prancis yang artinya kopisusu) adalah campuran kopi hitam yang tajam dengan susu panas.[1] Café au lait memiliki kesamaan dengan caffé latte tetapi café au lait menggunakan kopi hitam dan bukan espresso.[2] Perbandingan susu dengan kopi dalam café au lait adalah 1:1 sehingga rasa dari kopi tidak terlalu intens.[2] Orang-orang Prancis meminum café au lait pada saat makan pagi.[3] Minuman ini dibuat dengan menyaring kopi yang telah digiling bersama dengan chicory yaitu suatu tanaman yang akarnya dibakar dan dapat digunakan sebagai pengganti kopi.[4] Saringan yang digunakan adalah kain yang berbahan katun yang disebut "kaus kaki kopi" atau "café chaussette".[4]
