Bukkumi (부꾸미) adalah tteok (kue beras) goreng yang dibuat dengan tepung ketan atau tepung sorgum.[1] Ini adalah kue pipih berbentuk setengah bulan yang diisi dengan pasta kacang adzuki putih atau campuran biji wijen yang dipanggang dan digiling, bubuk kayu manis, dan gula atau madu.[2] Warnanya bervariasi dari putih hingga kuning, merah muda, atau hijau tua.[2] Bukkumi sering kali dilapisi dengan madu atau sirup, dan dihias dengan parutan kastanya, jujube, atau umbilicaria esculenta.[2] Terdapat juga variasi dari bukkumiyang berbentuk pipih dan bulat serta tidak ada isiannya.[3]
Lihat pula
Referensi
