|
Buatan I, Koto Gasip, Siak
Buatan I merupakan salah satu kelurahan yang ada di kecamatan Koto Gasib, kabupaten Siak, provinsi Riau, Indonesia. Desa Buatan I terdiri dari tiga dusun yaitu Dusun Gang Damai yang terletak di seberang Sungai Siak, di dusun Gang Damai dahulunya berdiri sebuah perusahaan yang bernama PT Kampari. Dengan adanya perusahaan ini menjadikan pembangunan cukup pesat di dusun itu, dibuktikan dengan adanya pembangunan sekolah. Namun sekitar tahun 2005 PT Kampari di tutup, saat ini Gang Damai sedang memperkuat program di bidang Kesehatan Hal ini terlihat dengan adanya pembangunan sebuah Posyandu pembantu (Postu) dan juga pengadaan kegiatan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) oleh Mahasiswa Kukerta UNRI, yang kedua Dusun Kuala Mandau yang dulunya bernama dusun penyengat dan dusun perbaungan yang bersebalahan dan tepat di antara kedua desa ini berdiri sebuah kantor desa sehingga memudahkan aktivitas pemerintahan daerah setempat. Ciri khasIkan Salai merupakan suatu variasi teknik mengolah ikan dalam masak-memasak Jenis – jenis ikan yang di Salai antara lain: Ikan Baung, Ikan Juaro, Ikan Patin, Ikan Selais, Ikan Lele dan lain-lain. Di Desa Buatan 1 salai yang paling terkenal yaitu Salai Ikan Baung, Ikan Juaro dan Ikan Patin. Proses pembuatan Ikan Salai yang ada di desa Buatan 1 ini masih cukup sederhana dan tradisional, dalam pembuatan Ikan Salai ada tiga tahapan, yaitu:
Salai Buatan 1 telah resmi menjadi oleh oleh khas daerah buatan 1 ditandai dengan diresmikannya gerai atau toko kecil yang diresmikan Pejabat Perikanan Kabupaten Siak dan juga Sekretaris Kecamatan Koto Gasib dan didampingi oleh PJS Desa Buatan 1 Dra.Irna Juita, Peresmian ini sendiri disaksikan langsung oleh nelayan dan pengrajin ikan salai beserta Mahasiswa Kukerta Universitas Riau. Yang menjadi ciri khas dari Salai Desa Buatan 1 sendiri ialah:
Referensi
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
