Ancur Paddas

Ancur Paddas
SajianHidangan
Tempat asal Indonesia
DaerahKabupaten Berau
Dibuat oleh Berau
Suhu penyajianPanas
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Ancur Paddas merupakan makanan khas Kabupaten Berau yang berupa bubur pedas kaya rempah.

Resep Ancur Paddas

Bahan:

  • Beras
  • Udang Kering Kecil
  • Sayuran (daun katuk)
  • Garam
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Cabai
  • Serai
  • Ketumbar
  • Merica
  • Kunyit, lengkuas, dan jahe
  • Kelapa

Cara Memasak:

  • Siapkan terlebih dahulu beras, udang kering kecil, dan sayur-mayur seperti daun katuk atau lainnya.
  • Bumbunya garam, bawang merah dan bawang putih, cabai, serai, ketumbar, merica, kunyit, lengkuas dan jahe. Jangan lupa kelapa untuk rasa bubur yang gurih.
  • Caranya, sangrai beras, ketumbar dan merica secara terpisah.
  • Kemudian haluskan semua bumbu yang ada
  • Setelah itu, campur beras dan bumbu yang telah dihaluskan dalam wajan untuk kemudian dimasak sampai lumat menggunakan santan.
  • Sebelum diangkat, masukkan udang kering, tambahkan garam secukupnya dan sayur mayur.
  • Jika sudah, angkat dan hidangkan dalam keadaan masih panas.[1]

Referensi

  1. ^ https://budaya-indonesia.org/Bubur-Ancur-Paddas

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.