Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

 

Agnolotti

Agnolotti
Nama lainpiat d'angelòt, agnellotti, agnolòt, langaroli, langheroli
JenisRavioli
Sajianprimo piatto
Tempat asalItalia
DaerahPiedmont
Dibuat olehAngiolino del Montferrato
Bahan utamaAdonan pasta, daging sapi atau daging babi, sayuran
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Agnolotti adalah jenis pasta khas wilayah Piedmont, Italia. Pasta ini dibuat dengan potongan kecil adonan pasta pipih, dilipat di atas isian daging panggang[1] atau sayuran. Agnolotti adalah bentuk jamak dari kata Italia agnolotto. Menurut sebuah legenda, asal usul nama itu mungkin berasal dari koki bernama Angiolino, atau "Angelot", seorang individu dari Montferrat yang dikatakan sebagai penemu resep.[2]

Agnolotti dapat berupa di magro atau di grasso tergantung pada isinya sayuran atau daging.

Referensi

  1. ^ De Vita, O.Z. (2009). Encyclopedia of PastaPerlu mendaftar (gratis). California Studies in Food and Culture. University of California Press. hlm. 31. ISBN 978-0-520-94471-8. Diakses tanggal November 5, 2016. 
  2. ^ Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Kenedy, Jacob., Salsa, Patrice. Paris: Marabout. hlm. 16. ISBN 9782501072441. OCLC 762599005. 


Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.
Kembali kehalaman sebelumnya